Dimitri Antonopoulos est président de Gray Collection, une collection primée d’hôtels-boutique et restaurants, mettant en valeur de manière unique le quartier, guidé par une philosophie de passion, de générosité, d'excellence et de service inégalé. Le Gray Collection compte parmi son offre dans le Vieux-Montréal l’Hôtel William Gray, l’Auberge du Vieux-Port, le Petit Hôtel, le Bevo, le Jacopo et le Vieux-Port Steakhouse, ainsi que l’Hôtel Metcalfe à Ottawa.

Dimitri œuvre dans le Vieux-Montréal depuis 2001, quand il s’est joint au Groupe Antonopoulos en tant que directeur général de l’Hôtel Place d’Armes. Il a évolué au poste de Vice-président, marketing restaurants et développement, et a joué un rôle important dans l’ouverture des plusieurs hôtels et restaurants du Groupe avant la création de Gray Collection.

Dimitri est membre du Barreau du Québec et titulaire de baccalauréats en droit civil et common law. Il siège présentement au CA de la SDC du Vieux-Montréal.